レシピ 6

切り干し大根とがごめ昆布とろろのナムル

切り干し大根とがごめ昆布とろろのナムル

コリコリ食感の切り干し大根に、ごま油の風味とがごめ昆布とろろの 旨味が効いて、切り干し大根がたくさん食べられます。

お弁当がごめ昆布がごめ昆布とろろ作りおき種類

材料 [ 2人分 ]

切り干し大根

20g

とろろ昆布

3g

かいわれ大根

1/2パック

★ごま油

大さじ1

★塩

小さじ1/4

★にんにく(すりおろし)

小さじ1/2

★砂糖

小さじ1

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    切り干し大根は、たっぷりの水に5分浸し、水気を絞り細かく切る。かいわれ大根は根元を落とし、半分に切る。

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    ボウルに、★を入れ混ぜ合わせ、①とキッチンバサミで切ったとろろ昆布を入れ、良く混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・切り干し大根は硬めなので、やわらかいのがお好みでしたら、やわらかくなるまでゆでてみて下さい。

切り干し大根とがごめ昆布とろろのナムル