レシピ 10

あじのたたきがごめ昆布おぼろ和え

あじのたたきがごめ昆布おぼろ和え

ふんわりした口当たりのおぼろ昆布、あじのたたきが、とってもまろやか。
うま味を感じられるあじのたたきです。

がごめ昆布がごめ昆布ポン酢がごめ昆布おぼろ種類夕食がごめ昆布調味料

材料 [ 2人分 ]

あじ刺身用

60g

★大葉(千切り)

2枚

★青ネギ(小口切り)

少量

★白ごま

小さじ1

★おぼろ昆布

3g

がごめ昆布ポン酢

小さじ2

  • あじのたたきがごめ昆布おぼろ和え

    あじの刺身用は、細かく切り、★を加え包丁でたたく。

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    ①を冷蔵庫で冷やし、がごめ昆布ポン酢をかけ混ぜ合わせ、器に盛り付けるか、昆布ポン酢は別添えで出す。お好みでどうぞ。

コツ・ポイント

・おぼろ昆布の粘りが少し出て、鯵とまとまってきたらOKです。

あじのたたきがごめ昆布おぼろ和え