レシピ 9

牛ステーキとかいわれ大根のがごめ昆布とろろ巻き

牛ステーキとかいわれ大根のがごめ昆布とろろ巻き

ふんわりしたとろろ昆布が、ステーキ肉をさらにワンランクアップ。かいわれ大根でさっぱりと。

がごめ昆布がごめ昆布とろろ種類夕食

材料 [ 2人分 ]

牛ステーキ肉

160g

かいわれ大根

1/2パック

とろろ昆布

適量

塩こしょう

各少量

赤ワイン

大さじ2

小さじ1

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    牛ステーキ肉は焼く30分前に、冷蔵庫から出し塩こしょうをふり、とろろ昆布を巻きやすいように、細く切る。

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    かいわれ大根は根元を切り落とす。

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    フライパンを強火にかけ油をひき、ステーキ肉を並べ焼き色がついたら裏返し、赤ワインを加えアルコールを飛ばす。

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    裏返した方にも焼き色がついたら、取り出す。

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    とろろ昆布を広げ、かいわれ大根、ステーキ肉をとろろ昆布の下側に置き、下から巻く。

コツ・ポイント

  • 赤ワインの代わりに料理酒でも代用可能です。
  • ステーキ肉はあまり厚くならないように切って下さい。

牛ステーキとかいわれ大根のがごめ昆布とろろ巻き