レシピ 25

がごめ昆布とろろとネギのとろとろ焼き

がごめ昆布とろろとネギのとろとろ焼き

外はパリパリ、とろろ昆布を入れる事で、中はとろとろ。それぞれの具材の良さが感じられるとろとろ焼きです。

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材料 [ 2人分 ]

●白ネギ(小口切り)

1本

●とろろ昆布(細かくさく)

5g

●ベーコン(さいの目切り)

50g

●えのき(細かく切る)

100g(1袋)

●溶けるチーズ

50g

★薄力粉

40g

★片栗粉

20g

★塩

ひとつまみ

★水

120cc

ごま油

大さじ2

■ 【つけダレ】

ポン酢(がごめ昆布ポン酢使用)

大さじ1

ごま油

小さじ1

白ごま

大さじ1

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    ボウルに★を混ぜ合わせ、切った野菜、ベーコンを入れ混ぜ合わせる。

  • がごめ昆布とろろとネギのとろとろ焼き

    フライパンにごま油(大さじ1)をひき強火にかけ、①を流し入れ形を整え、こんがり焼き色がついたら裏返す。

  • がごめ昆布とろろとネギのとろとろ焼き

    ヘラなどで軽く押さえながら中火で焼き色がつくまで焼き、仕上げにごま油(大さじ1)を入れ強火でカリッとさせる。

  • がごめ昆布とろろとネギのとろとろ焼き

    食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせたつけダレを添える。

コツ・ポイント

  • とろろ昆布はちぎりながら入れて混ぜる。を何度か繰り返しながら加えて下さい。一度にとろろ昆布を加えると、混ざりずらくなります。

がごめ昆布とろろとネギのとろとろ焼き