レシピ 28

がごめ昆布おぼろふりかけ入り白菜のクタクタ煮

がごめ昆布おぼろふりかけ入り白菜のクタクタ煮

【作りおき】薄味ですが、おぼろ昆布のだしが効いて、しっかりとした味。ホッとするやさしいおかずです。

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材料 [ 2~3人分 ]

ごま油

小さじ1

白菜(細切り)

250g

油揚げ(千切り)

1枚

椎茸(千切り)

3枚

300cc

料理酒

大さじ1

●砂糖

小さじ2

●醤油(がごめ昆布醤油使用)

大さじ1

●おぼろ昆布ふりかけ

大さじ2

みりん

大さじ1

  • がごめ昆布おぼろふりかけ入り白菜のクタクタ煮

    野菜を切る。

  • がごめ昆布おぼろふりかけ入り白菜のクタクタ煮

    鍋にごま油をひき中火にかけ、白菜の芯、椎茸、油揚げを入れ、白菜の芯がしんなりするまで炒める。

  • がごめ昆布おぼろふりかけ入り白菜のクタクタ煮

    ②に白菜の葉、水、料理酒を加え、蓋をして中火で5分炊く。

  • がごめ昆布おぼろふりかけ入り白菜のクタクタ煮

    ●を加え蓋をして中火で5分炊き、強火でみりんを加え、ひと煮立ちさせる。

  • がごめ昆布おぼろふりかけ入り白菜のクタクタ煮

    密封容器に入れ冷蔵保存で3〜4日

コツ・ポイント

  • 白菜の芯がしんなりするまで、じっくり炒めると甘みが増し、クタクタに炊く事ができます。

がごめ昆布おぼろふりかけ入り白菜のクタクタ煮