レシピ 34

がごめ昆布きざみ入り健康ハンバーグ

がごめ昆布きざみ入り健康ハンバーグ

ハンバーグはふんわりやわらかく、昆布のうま味も効いてます。がごめ昆布は生活習慣病の予防にも役立ちます。

がごめ昆布きざみがごめ昆布種類夕食

材料 [ 2人分 ]

がごめきざみ昆布

3g

玉ねぎ

70g(中1/2個)

パン粉

15g

牛乳

大さじ4

合い挽き肉

350g

1個

塩こしょう

各少量

ナツメグ

少量

赤ワイン

大さじ3

油(オリーブオイル使用)

小さじ1

■ 【ソース】

ケチャップ

大さじ2

中濃ソース

大さじ2

みりん

大さじ1

赤ワイン

大さじ1

  • がごめ昆布きざみ入り健康ハンバーグ

    がごめきざみ昆布は、たっぷりの水に15分浸しザルに上げ、玉ねぎはすりおろしザルに上げ軽く手で押さえる。パン粉に牛乳を浸す

  • がごめ昆布きざみ入り健康ハンバーグ

    ボウルに合い挽き肉、赤ワイン、塩こしょう、ナツメグ、卵を加え、粘りが出るまでこねる。

  • がごめ昆布きざみ入り健康ハンバーグ

    ②に、すりおろし玉ねぎ、牛乳をパン粉に浸したものを加え、更に粘りが出るまで混ぜ、2等分に丸める。

  • がごめ昆布きざみ入り健康ハンバーグ

    ハンバーグの真ん中をくぼませ、がごめきざみ昆布を詰め形を整える。

  • がごめ昆布きざみ入り健康ハンバーグ

    フライパンに油をひき中火にかけ、④を並べ焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火弱で10分蒸し焼きにする。

  • がごめ昆布きざみ入り健康ハンバーグ

    ハンバーグが焼けたら器に盛り、ソースの材料をフライパンに入れ、混ぜながら強火にかけひと煮立ちさせる。

  • がごめ昆布きざみ入り健康ハンバーグ

    ソースをハンバーグにかける。

  • がごめ昆布きざみ入り健康ハンバーグ

    水溶性食物繊維が豊富な健康ハンバーグです。

コツ・ポイント

  • フライパンは洗わないで、肉汁が残っているとこへソースの材料を加え、ハンバーグソースを作ります。
  • がごめきざみ昆布はキッチンバサミで細かく切ると食べやすくなります。

がごめ昆布きざみ入り健康ハンバーグ