レシピ 36

がごめ昆布きざみとあさりの炊き込みご飯

がごめ昆布きざみとあさりの炊き込みご飯

お米1粒1粒に、あさりの良いだしが染み込みほんのり香る生姜でさっぱり。水溶性食物繊維が豊富な炊き込みご飯です。

がごめ昆布きざみがごめ昆布種類夕食

材料 [ 2合分 ]

あさり

350g

料理酒

50cc

生姜(みじん切り)

10g

お米

2合

がごめきざみ昆布

3g

薄口醤油

小さじ2

青ネギ(小口切り)

少量

  • がごめ昆布きざみとあさりの炊き込みご飯

    砂抜きをしたあさり、料理酒をフライパンに入れ蓋をして強火にかけ、あさりの口が開いたら火を止めザルに上げ、煮汁はとっておく

  • がごめ昆布きざみとあさりの炊き込みご飯

    あさりは殻から取り出し①の煮汁に浸し、生姜を切る。がごめきざみ昆布はキッチンバサミで細かく切る。

  • がごめ昆布きざみとあさりの炊き込みご飯

    研いだお米を炊飯器に入れ、②、醤油も加え、2の目盛りよりやや少なめの水を足し、良く混ぜて炊飯する。

  • がごめ昆布きざみとあさりの炊き込みご飯

    炊き上がったら底から混ぜ合わせ、お茶碗によそい青ネギをちらす。

コツ・ポイント

  • ①の工程では時々フライパンをゆすりながら、あさりを酒蒸しにして下さい。

がごめ昆布きざみとあさりの炊き込みご飯