レシピ 54

がごめ昆布おぼろ入り和風から揚げ

がごめ昆布おぼろ入り和風から揚げ

【作りおき】うま味たっぷりのおぼろ昆布を揉み込み、和風仕立ての鶏のから揚げです。

お弁当がごめ昆布作りおきがごめ昆布おぼろ種類夕食

材料 [ 2人分 ]

鶏もも肉

1枚

★醤油(がごめ昆布醤油使用)

大さじ1

★料理酒

大さじ2

★がごめ昆布とろろ

3g

★にんにく(すりおろし)

1片

★塩

ひとつまみ

片栗粉

大さじ4

揚げ油

適量

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    鶏もも肉は筋と余分な脂を取り除き、大きさをそろえて一口大に切り、★と一緒にポリ袋に入れよくもみ込み15分置く。

  • がごめ昆布おぼろ入り和風から揚げ

    ①に片栗粉を加え、全体的になじむように混ぜ合わせておく。

  • がごめ昆布おぼろ入り和風から揚げ

    揚げ油を180℃に熱し、②を入れ強火で1分加熱する。

  • がごめ昆布おぼろ入り和風から揚げ

    裏返し、中火で加熱してきつね色になり浮いてきたら、強火にして15秒ほど加熱して油から上げ、油をよくきる。

コツ・ポイント

  • 片栗粉はまんべんなく付くように、油の中へ入れる時に確認して付いていないとこへ、もう一度付けてから油の中へ入れます。

がごめ昆布おぼろ入り和風から揚げ