レシピ 63

がごめ昆布おぼろ入り和風ポタージュ

がごめ昆布おぼろ入り和風ポタージュ

がごめ昆布おぼろから、良いだしが出て調味料はわずかなので、減塩に繋がります。とっても濃厚ポタージュ。

がごめ昆布がごめ昆布おぼろ朝食種類

材料 [ 2人分 ]

バター

10g

玉ねぎ(薄切り)60g(約1/2個)

60g(約1/2個)

かぼちゃ(薄切り)

正味130g(約1/4個)

料理酒

大さじ

200cc

牛乳

100cc

がごめ昆布おぼろ

2g

塩こしょう

各少量

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    鍋にバターを入れ中火にかけ、バターが溶け始めたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

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    かぼちゃも加え、中火でサッと炒め、水、おぼろ昆布、料理酒を加え蓋をして中火で約8分煮込む。かぼちゃがやわらかくなるまで。

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    ②をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌して鍋に戻し、牛乳を加え温め、塩こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

がごめ昆布おぼろから、良いだしが出て調味料はわずかなので、減塩に繋がります。とっても濃厚ポタージュ。

がごめ昆布おぼろ入り和風ポタージュ