レシピ 84

がごめ昆布おぼろの肉豆腐

がごめ昆布おぼろの肉豆腐

がごめ昆布おぼろの効果で牛肉がやわらかくなり、うま味もアップで身体にやさしい健康おかずです。

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材料 [ 2人分 ]

糸こんにゃく

180g

油(オリーブオイル使用)

大さじ1

牛薄切り肉

200g

がごめ昆布おぼろ

5g

料理酒

大さじ2

玉ねぎ

1個

厚揚げ豆腐

250g

200cc

★醤油(がごめ昆布醤油使用)

大さじ4

★砂糖

大さじ3

★みりん

大さじ2

  • イメージはありません

    フライパンを強火にかけ、糸こんにゃくを加え乾いた音がするまで乾煎りにして、取り出しておく。

  • イメージはありません

    玉ねぎはくし切り、厚揚げ豆腐は一口大に切る。

  • がごめ昆布おぼろの肉豆腐

    フライパンに油をひき強火にかけ、牛肉、がごめ昆布おぼろを入れサッと炒め色が変わり始めたら料理酒を加え炒める。

  • がごめ昆布おぼろの肉豆腐

    玉ねぎ、厚揚げ豆腐を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒め、糸こんにゃく、水を加え沸騰したらアクを取り除く。

コツ・ポイント

  • 糸こんにゃくは乾煎りにすると、下ゆでをする手間が省け、調味料が染み込みやすくなります。
  • 出来立てよりも1日寝かせると、より美味しくいただけます。

がごめ昆布おぼろの肉豆腐