レシピ 96

手羽元とかぼちゃのがごめ昆布きざみ煮

手羽元とかぼちゃのがごめ昆布きざみ煮

ホクホクのかぼちゃに手羽元と昆布のうま味が染み込み、ボリュームのある健康おかずです。

がごめ昆布きざみがごめ昆布作りおき種類夕食

材料 [ 2人分 ]

手羽元

4本

かぼちゃ

300g

ごま油

大さじ1

料理酒

大さじ1

400cc

がごめ昆布きざみ

10g

★砂糖

大さじ1

★醤油(がごめ昆布醤油使用)

大さじ1

みりん

大さじ1

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    かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切る。

  • 手羽元とかぼちゃのがごめ昆布きざみ煮

    鍋にごま油をひき強火にかけ、手羽元、かぼちゃを入れ手羽元に焼き色がつくまで焼き、水、料理酒を加え沸騰したらアクを取り除く

  • 手羽元とかぼちゃのがごめ昆布きざみ煮

    ②にがごめ昆布きざみを加え中火でかぼちゃがやわらかくなるまで炊き、★を加え中火で5分炊く。

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    みりんを加え、強火でひと煮立ちさせる。

  • イメージはありません

    密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日

コツ・ポイント

  • 手羽元とかぼちゃは焼き色がつくまで焼くと、味が染み込みやすくなります。

手羽元とかぼちゃのがごめ昆布きざみ煮