レシピ 100

豚しゃぶ肉とがごめ昆布おぼろの生春巻き

豚しゃぶ肉とがごめ昆布おぼろの生春巻き

濃厚なごまダレがそれぞれの素材のうま味を引き出し、野菜がたくさんいただけます。

がごめ昆布がごめ昆布おぼろ種類夕食

材料 [ 2人分 ]

ライスペーパー

4枚

豚しゃぶしゃぶ肉

100g

レタス(グリーンリーフ使用)

4枚(25g)

がごめ昆布おぼろ

5g

きゅうり

1/2本

2個

★味噌

大さじ1

★すりごま

大さじ2

★マヨネーズ

大さじ2

★砂糖

小さじ1

★酢(米酢使用)

大さじ1

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    ゆで卵を作り、輪切りカッターで切る。きゅうりは千切り。レタスはライスペーパーより一回り小さめにちぎる。★は混ぜ合わせる。

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    沸騰した湯に、豚しゃぶしゃぶ用のお肉を入れ、色が変わったら氷水にとり、キッチンペーパーの上に置き、水気をきる。

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    ボウルに水を用意して、ライスペーパーを全体的に浸けて湿らし、固く絞った布巾の上に置く。

  • 豚しゃぶ肉とがごめ昆布おぼろの生春巻き

    ③にゆで卵、レタス、がごめ昆布おぼろ、きゅうり、★、②の順にのせ、1回巻いて両端を内側に折り、最後のひと巻きまで巻く。

  • 豚しゃぶ肉とがごめ昆布おぼろの生春巻き

    器に盛り、残った★を別容器に入れて添える。

コツ・ポイント

  • 始めの1巻は、内側に入れ込むようにぎゅっと巻き込んで下さい。

豚しゃぶ肉とがごめ昆布おぼろの生春巻き

豚しゃぶ肉とがごめ昆布おぼろの生春巻き