レシピ 42

蒸し鶏のがごめ昆布おぼろのサラダ

蒸し鶏のがごめ昆布おぼろのサラダ

定番の蒸し鶏のサラダのごまダレに、うま味成分の強い、おぼろ昆布を使用していますので、味わい深いサラダです。

がごめ昆布がごめ昆布おぼろ種類夕食

材料 [ 2人分 ]

ささみ

3本(150g)

玉ねぎ

1/2個

かいわれ大根

1パック

レタス(グリーンリーフ使用)

30g

●料理酒

大さじ1

●塩

ひとつまみ

★すりごま

大さじ3

★マヨネーズ

大さじ

★酢(米酢使用)

大さじ1

★はちみつ

小さじ1

おぼろ昆布のふりかけ

大さじ1

白ごま

少量

  • 蒸し鶏のがごめ昆布おぼろのサラダ

    ささみは筋と薄皮を取り除き●を揉み込む、耐熱皿に入れラップをかけ600wで2レンジ加熱し、粗熱がとれたら斜め薄切りに切る

  • 蒸し鶏のがごめ昆布おぼろのサラダ

    かいわれ大根は半分に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切り、レタスは手でちぎり、一緒に水に浸しパリッとしたらザルに上げる

  • 蒸し鶏のがごめ昆布おぼろのサラダ

    ★を混ぜ合わせる。

  • 蒸し鶏のがごめ昆布おぼろのサラダ

    器に②を盛り付け、①をのせ、③のドレッシングと白ごまをかける。

コツ・ポイント

  • ①の工程では、ラップをかけたまま粗熱をとると、蒸し状態になる為しっとりした仕上がりになりますので、粗熱がとれるまでラップはかけたままにします。
  • 野菜はお好みのものでお試し下さい。

蒸し鶏のがごめ昆布おぼろのサラダ