昆布村便り | 北海道の昆布・海藻専門店の昆布村のブログ

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昆布レシピ

#がごめ昆布きざみ

トマトとがごめきざみ昆布のとろみスープ

野菜のうま味がギュッと詰まったやさしい味のトマトスープ。がごめきざみ昆布のねばねばと良くあい栄養満点…

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がごめ昆布きざみ「ねばるん」と納豆パスタ

がごめ昆布きざみの旨味が効いて、調味料もシンプル…

#ねばるん
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がごめ昆布きざみとさつま揚げの煮物

がごめ昆布きざみのうま味がきいているので、だし要…

#がごめ昆布きざみ
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とろろ昆布のロール寿司

それぞれの具材の食感、味を感じられ、とろろ昆布の…

#とろろ昆布
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さつま芋とベーコンの豆乳とろみシチュー

とっても濃厚で栄養満点。調味料はわずかなのに、が…

#がごめ昆布粉とろみ
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焼きピーマンの昆布お浸し

上品でやさしいだしを楽しめる夏のおかず。ピーマン…

#だし昆布
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やわらか昆布ときのこの豚しゃぶうどん

豚ロースしゃぶしゃぶ肉を入れた後は、アクを取り除…

#やわらか昆布
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真昆布ほそ切り入りがんもどき

ふんわりやわらかく、真昆布と野菜のうま味が強いの…

#真昆布ほそ切り
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バター醤油のポテトサラダ

バター醤油の香ばしさで、とてもコクのあるポテトサ…

#しょうゆ
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パパっと簡単！やわらか昆布の豚しゃぶサラダ

豚しゃぶ用やわらか昆布がとても柔らかいので1分さ…

#ぽん酢
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海藻サラダとアボカドのパンサラダ

ほんのり甘いわさび醤油のドレッシングが、全体をま…

#海藻サラダミックス
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具だくさんダルスの焼き飯

ダルスの塩気で、調味料はわずか。磯の風味がする焼…

#ダルス
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わかめとチーズの肉巻き

甘辛いタレがわかめや豚肉とあい、ごはんが進む1品…

#わかめ
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ふのりとキャベツのコールスローサラダ

シャキシャキのキャベツにコーンの甘み、栄養価が高…

#ふのり
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昆布村まめ知識健康にも美容にも！海のスーパーフード昆布

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昆布村物語北海道尾札部の人間ドラマや
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まだまだ寒い日が続いていますね。
「早く春にならないかなぁ」最近の私の口癖です。

そんな寒さの中、高校生の息子が「お弁当に温かいスープも持っていきたい」と言い出し、スープジャー生活が始まりました。
お昼にホッと一息つけるのが嬉しいみたい。その姿を見ていたら、私も自分用のジャーを買おうかな、なんてワクワクしています。

体調や肌の「ゆらぎ」を感じやすい時期だからこそ、外からのケアだけでなく、内側から温める時間を大切にしたい。

今日は、そんな忙しい朝でも5分で整う、私のお守りレシピをご紹介します💁‍♀️
「MameKo」に豆乳とお味噌を「投入」するだけ。
黒豆の甘みと、2種類の昆布（がごめ・真昆布）から溢れ出す天然の旨みが、疲れた心と体にじんわり染み渡ります。

イソフラボンやミネラル、食物繊維。女性に嬉しいものが全部詰まった、食べる美容液のようなスープ。家族の健康はもちろんだけど、まずは「私」をご機嫌にする一杯を。

【５分で出来る！豆乳ヘルシースープ】

🛒材料(４人分)
・MameKo　　　　　　　 1袋(30ｇ)
・しめじ(お好きなきのこ）　1袋
・無調整豆乳または牛乳　　150㏄
・水　　　　　　　　　　　450㏄
・みそ　　　　　　　　　　大さじ2

🍳作り方
①鍋に水を入れ火にかけ、MameKoを入れ1分ほど煮込む
② ①に味噌を入れよく溶かす。
③ 弱火にしてから豆乳を入れ温まったら出来上がり♪

POINT✍️
・昆布のとろみで味噌がくっつきやすいのでよくかき混ぜてください。
・豆乳は温めすぎると分離しやすいので、最後は「弱火」が美味しさの秘訣です！

#昆布村 #昆布村能戸フーズ #昆布村レシピ
#ヘルシーレシピ #ヘルシースープ

さて、もうすぐ2月3日「節分」がやっ

さて、もうすぐ2月3日「節分」がやってきますね。暦の上では、節分の翌日は「立春」。冬と春の季節の分かれ目にあたるこの日には、古くから邪気（鬼）を払い、新しい季節の幸せ（福）を呼び込むために「豆まき」を行う習慣があります。

「鬼はー外！福はー内！」

子どもたちが小さかった頃は、豆と一緒にお菓子も撒いて楽しんでいました。でも豆は「口の中がパサパサする」と不人気だったんですよね(^^;

そこで「美味しいからもっと豆を食べたい！」と思える、商品を作ってみました。⁡
⁡
自然のままの旨み。
北海道産の大地の恵み

今回ご紹介するのは、昆布村の隠れた人気者**「MameKo（マメコ）」**です。⁡
⁡
#昆布村 #昆布村能戸フーズ #ヘルシーおやつ #無添加おやつ

寒い日が続いていますが、お元気ですか☺️
こんな寒い日には、心とお腹をじんわり満たす、温活グラタンはいかがですか？

キャベツの甘みと、とろろ昆布のうま味が感じられる和風グラタン。
野菜がしっかり入っていて、とろろ昆布も身体にやさしい一品です！

ぜひ、保存して今夜の献立の参考にしてくださいね。

【キャベツとベーコンのとろろ昆布グラタン】

🛒 材料（2人分）
・とろろ昆布：5g（たっぷりがおすすめ）
・バター：10g
・玉ねぎ（薄切り）：小1個（約130g）
・ベーコン（細切り）：2枚
・キャベツ（ザク切り）：2枚
・しめじ（小房に分ける）：1パック
・白ワイン（または料理酒）：大さじ1
・薄力粉：大さじ3
・牛乳：350㏄
・塩こしょう：各少量
・パン粉：少量
・溶けるチーズ：20g

🍳 作り方
①下準備～野菜、ベーコンをカットします。

②炒める～フライパンにバターを入れ中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

③旨みを引き出す～ベーコン、キャベツ、しめじを加え、キャベツがしんなりしたら白ワインを振ります。一度火を止め、薄力粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。

④とろみの魔法～牛乳を加え、再び中火にかけてヘラで絶えず混ぜます。温まってきたら「とろろ昆布」を投入！塩こしょうで味を調え、とろみがつくまで煮詰めます。

⑤仕上げ～耐熱皿に入れ、溶けるチーズとパン粉をのせます。トースターで表面にこんがり焼き色がつくまで焼けば完成！（1200Wで約10分が目安です）

昆布村からのプチ情報♪～昆布に含まれるミネラルやヨウ素は、新陳代謝を促すホルモンの材料にもなります。「とろろ昆布グラタン」は、まさに食べる美容液なんですよ。

ぜひ作ってみてくださいね(^^♪

#昆布村 #昆布村能戸フーズ #昆布村レシピ
#がごめ昆布 #真昆布 #とろろ昆布 #ヘルシーレシピ

あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。

三が日が過ぎ、あっという間に日常が戻ってきましたね。
お正月のごちそうは幸せだけど、「そろそろ、体が重たいかも…」「シンプルな味が恋しいな」そんなふうに感じている方も多いのではないでしょうか。

今日ご紹介するのは、私が仕事始めに必ず食べる「海藻と明太子のリセット丼」です。

レシピと言えるほどではありません。
とっても簡単！ただ戻した海藻をごはんにのせて、明太子を添えるだけ。

でも、ひと口食べると、海藻の磯の香りと、明太子のピリッとした刺激、そして昆布の優しい旨みが、疲れた胃を包み込んでくれるような気がします。

「何を作ればいいか思いつかない」そんな日の、自分へのご褒美に。お腹の中からリセットして、軽やかな一歩を踏み出しませんか？

皆さんの「冬の胃休めメニュー」も、ぜひコメント欄で教えてくださいね！

#昆布村 #昆布村能戸フーズ #昆布村レシピ
#リセット飯 #ヘルシーレシピ #海藻

2025年も、残りわずかとなりました。

2025年も、残りわずかとなりました。皆さまにとって、今年はどんな一年でしたか？

大掃除の合間に一息つく時や、家族で囲む年越しそばの湯気の中に、私たちの昆布がそっと寄り添えていたら嬉しいです。

誠に勝手ながら、12月27日〜1月4日までお休みをいただきます。

新しい年が、皆さまにとって「よろこぶ（昆布）」溢れる一年になりますように。

どうぞ、良いお年をお迎えください。

#昆布村 #昆布村能戸フーズ #北海道

⁡一年頑張った自分へのご褒美に、そして師走の忙しさを乗り切るために！
⁡
気になる中身は「届いてからのお楽しみ！」ですが…

特別に、中に入っているかもしれないアイテムを少しだけご紹介しちゃいます(^^)/

例えば、昆布村でリピーター様続出の「NutsKo（ナツコ）」。年末年始、ついつい食べ過ぎてしまう時期ですが、このNutsKoなら罪悪感ゼロ！

ナッツの香ばしさと昆布の旨みが絶妙で、小腹が空いた時のおやつやお酒のおつまみにぴったりなんです。

そして、お正月の食卓を格上げしてくれるだし昆布や早煮昆布。また、お刺身やお寿司につけるだけで、料亭のような深い味わいになると評判の「がごめ昆布しょうゆ」などが入っています。
⁡
ぜひお試しください☺️

#昆布村 #昆布村能戸フーズ #福袋

「よろこぶ」を、ぎゅっと巻く。🌿

「よろこぶ」を、ぎゅっと巻く。🌿

おせち料理の定番、昆布巻き。
実は一年の幸せを願う最高にポジティブな「お守り」のようなお料理なんです。

「よろこぶ」という言葉の響きはもちろん、漢字では「養老昆布（よろこぶ）」と書くことも。「大切な人が、ずっと健やかでいられますように」そんな優しさが、このひと巻きに込められています。

さらに、中に巻くのは「鮭」。川を力強くのぼる鮭は、古くから立身出世の象徴。「一歩ずつ、理想の自分へ近づけますように」そんな願いも一緒に、くるくると巻き込みます。

「でも、昆布巻きって作るのが難しそう…」そう思っている方にこそ、知ってほしいことがあります。

実は、昆布はとっても包容力のある素材。鮭の切り身をのせて、くるくる巻いて、かんぴょうで「えいっ」と結ぶだけ。

形が少し不揃いでも、それが手作りだけの、あたたかな味になります。お鍋でコトコト煮ている間に広がるお出汁の香りは、心まで解きほぐしてくれるはず。

難しいことは抜きにして。新しい一年を「よろこぶ」自分で迎えるために。今年は自分だけの手作り昆布巻き、はじめてみませんか？

#昆布村 #昆布村能戸フーズ #昆布村レシピ
#昆布巻き #おせち #よろこんぶ

近年前浜では天然昆布の水揚げが激減し、天然昆布は希少な昆布となっています。
今回その希少な天然昆布が少量入荷しました＼(^o^)／

これからの年末年始おもてなし料理や家族との時間に天然の真昆布で特別な出汁を味わってみませんか？

出汁をとるのは実は簡単なんですよ！
ぜひお試しください(*^-^*)

#昆布村 #昆布村能戸フーズ #天然真昆布
#だし昆布 #北海道 #産地直送

寒くなるとついつい、甘いものや温かいものを欲しくなりませんか？今日はそんな時におすすめのナツコの特別販売のご案内です。

昆布村の人気商品「NutsKo（ナツコ）」に、「有機JAS認証のホワイトチョコレート」（860円相当）をプレゼントとしてお付けする、会員様限定の特別セットをご用意いたしました。⁡
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〇ナツコってなに？
「NutsKo」は、昆布を細かく刻んで、ナッツやスーパーフードと混ぜて作った、手軽に楽しめるおやつです。一粒食べると、昆布の旨みとナッツの香ばしさが口いっぱいに広がり、ついつい手が伸びてしまいます。⁡
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〇ホワイトチョコプレゼント！
カカオ40％のスイス産有機クーベルチュールチョコレートです。原材料に白砂糖、乳化剤および香料は使用しておりません。コクのある上品な甘さです。たっぷり80g（860円相当）も入っています！！ナツコにトッピングして一緒にお召し上がりください。
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【こんな方におすすめ！】
・甘くてヘルシーなおやつを楽しみたい方
・新しい組み合わせのおやつを探している方
・プチ贅沢に、美味しいものを味わいたい方
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#昆布村 #昆布村能戸フーズ #ナツコ #nutsko

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