レシピ 80

なすとがごめ昆布おぼろのチーズ焼き

なすとがごめ昆布おぼろのチーズ焼き

とろとろのなすに、とろーりチーズが良くあい、がごめ昆布おぼろのうま味がきいた1品です。

がごめ昆布がごめ昆布おぼろ種類夕食

材料 [ 2人分 ]

なす

1本

溶けるチーズ

40g

がごめ昆布おぼろ

3g

パセリ(みじん切り)

少量

ごま油

大さじ2

  • なすとがごめ昆布おぼろのチーズ焼き

    なすはヘタを取り除き縦半分に切り、スプーンで身をくり抜き、くり抜いたものをみじん切りにする。

  • なすとがごめ昆布おぼろのチーズ焼き

    フライパンに油をひき中火にかけ、なすの皮目を下にして焼き、裏返したら蓋をして3分中火で蒸し焼きにする。

  • なすとがごめ昆布おぼろのチーズ焼き

    くり抜いた部分に、みじん切りにしたなす、がごめ昆布おぼろを入れ、溶けるチーズをのせ蓋をして中火でチーズが溶けるまで蒸す。

  • なすとがごめ昆布おぼろのチーズ焼き

    器に盛り、みじん切りにしたパセリをちらす。粗挽きこしょうもオススメです。

コツ・ポイント

  • ③の工程では、一旦火を止めチーズをのせてから火をつけると慌てる事がありません。
  • ①の工程では、なすの皮目はごま油がまわり、鮮やかな紫色になるまで焼きます。

なすとがごめ昆布おぼろのチーズ焼き

なすとがごめ昆布おぼろのチーズ焼き