レシピ 84

きゅうりと油揚げがごめ昆布とろろ中華風酢の物

きゅうりと油揚げがごめ昆布とろろ中華風酢の物

コクのある甘酢ダレとわさびがきいて、えのきのうま味、わかめと油揚げ、きゅうりの食感が良く、食が進みます。

お弁当がごめ昆布がごめ昆布とろろ作りおき種類

材料 [ 2人分 ]

えのき

1/2袋(100g)

油揚げ

1枚

きゅうり

1本

わかめ

5g

がごめ昆布とろろ

5g

★酢(米酢使用)

大さじ2

★砂糖

大さじ3

★いりごま

大さじ2

★わさび

小さじ1/2

★醤油

小さじ2

★ごま油

小さじ1

  • きゅうりと油揚げがごめ昆布とろろ中華風酢の物

    きゅうりは薄切りにしてひとつまみの塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。乾燥わかめは水で戻し、水気を絞る。

  • きゅうりと油揚げがごめ昆布とろろ中華風酢の物

    油揚げはトースターで焼き色がつくまで焼き、粗熱がとれたら細かく刻む。がごめ昆布とろろはちぎる。

  • きゅうりと油揚げがごめ昆布とろろ中華風酢の物

    えのきは4等分に切り、耐熱皿に入れラップをかけ、600wで1分30秒レンジ加熱し、ザルに上げ冷ます。★を混ぜ合わせる。

  • イメージはありません

    ①②③を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間寝かせる。

  • イメージはありません

    密封容器に入れ冷蔵保存で3〜4日

コツ・ポイント

がごめ昆布とろろは、手でちぎりながら加えるとダマになりません。

きゅうりと油揚げがごめ昆布とろろ中華風酢の物