海の幸・山の幸

こんにちは、スタッフかなこです(^^)/
昨日今日と風が強く海も時化ている尾札部町です。

今日は最近頂いた物のご紹介を♪
まずは海の幸から！！

ホッケです。義父が背割りで捌き1日干しました。
魚を捌く時普通はお腹側から捌きますが背中側から捌くと頭付きでこのように。
私もトライしてみましたが、無惨な姿に😂(煮付けて食べました笑)
いつか背割りが出来た際は必ず報告しますね❤

続いてマスです。こちらは私が捌きましたがよくよく見ると
雑なのでサラっと見て下さいね😊
強めに塩をふり1日干しました～！
冷凍して夏に大活躍するおにぎりの具にします。
(昆布漁時期は毎日おにぎりを握ってるんです)

そしてホタテです。こちらは二年貝です。
新鮮だったのでお刺身に(*^_^*)お刺身といえば当店の昆布しょうゆです♡
本当によく合います‼️

次は山の幸です！行者にんにくです。
こちらでは「キトビロ(キトピロ)」と言います。
酢味噌和えにしたり醤油付けや餃子の具に混ぜたりと
色々な食べ方がありますが匂いがキツいのが難点です😭
我が家では義父以外食べません(笑)

そして最後にこごみです。
お浸しやお味噌汁に入れたり天ぷらなどに🎵

海の幸、山の幸を沢山食べれるって最高に幸せですよね♥️
感謝感謝です‼️

皆さん、この自然豊かな尾札部町にぜひ遊びに来てくださいね(*^_^*)