レシピ 72

がごめ昆布とろろ入り餃子

がごめ昆布とろろ入り餃子

とろろ昆布の効果で、とてもやわらかく肉汁ジューシーで、うま味が詰まった餃子です。

がごめ昆布がごめ昆布とろろ種類夕食

材料 [ 20個分 ]

●豚挽き肉

200g

●塩こしょう

各少量

●料理酒

大さじ1

●卵

1個

●ごま油

小さじ1

●にんにく(すりおろし)

1片

にら(細かく切る)

1/2袋

がごめ昆布とろろ

5g

餃子の皮

20枚

ごま油(焼き用)

大さじ2

100cc

  • イメージはありません

    ボウルに●を入れ粘りが出るまで練り、にら、がごめ昆布とろろを加え混ぜ合わせる。

  • がごめ昆布とろろ入り餃子

    餃子の皮に①を包む。

  • がごめ昆布とろろ入り餃子

    フライパンにごま油をひき強火にかけ、②を並べ焼き色がついたら水を加え蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

  • がごめ昆布とろろ入り餃子

    強火で、フライパンをゆすりながら水分を飛ばし器に盛る。

コツ・ポイント

  • ①の工程では、粘りが出るまでしっかり練って下さい。
  • 焼く時、餃子10個に対してごま油が大匙、水が50ccです。

がごめ昆布とろろ入り餃子