レシピ 73

厚揚げ豆腐とがごめ昆布きざみのとろみ煮

厚揚げ豆腐とがごめ昆布きざみのとろみ煮

きざみ昆布のうま味と食感が、香ばしい厚揚げ豆腐に絡んでご飯が進み、水溶性食物繊維がたっぷりの健康おかず。

がごめ昆布きざみがごめ昆布種類夕食

材料 [ 2人分 ]

ごま油

小さじ1

生姜(千切り)

5g

豚バラ肉(細切り)

50g

しめじ(小房に分ける)

50g

厚揚げ豆腐(さいの目切り)

100g

200cc

料理酒

大さじ1

★醤油(がごめ昆布醤油使用)

大さじ

★がごめ昆布きざみ

10g

★みりん

大さじ1

青ネギ(小口切り)

少量

  • イメージはありません

    野菜、厚揚げ豆腐、豚バラ肉を切る。

  • 厚揚げ豆腐とがごめ昆布きざみのとろみ煮

    フライパンにごま油をひき生姜を入れ中火にかけ、生姜の香りが立ったら、豚バラ肉を加え色が変わるまで炒める。

  • 厚揚げ豆腐とがごめ昆布きざみのとろみ煮

    えのき、厚揚げ豆腐を加え厚揚げ豆腐に焼き色がついたら、水、料理酒を加え沸騰したらアクを取り除き、中火で3分炊く。

  • 厚揚げ豆腐とがごめ昆布きざみのとろみ煮

    ★を加え中火弱で3分炊き、器に盛り青ネギを散らす。

  • イメージはありません

    密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日

コツ・ポイント

  • しめじと厚揚げ豆腐を加えたら、焼き色がつくまでじっくり焼いて下さい。仕上がりが香ばしくなります。

厚揚げ豆腐とがごめ昆布きざみのとろみ煮