レシピ 83

ピーマンと竹輪のがごめ昆布きざみの煮浸し

ピーマンと竹輪のがごめ昆布きざみの煮浸し

昆布のうま味がきいて、どこか懐かしい味。見た目は地味ですが、とてもご飯がすすむ健康おかず。お弁当にもオススメ

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材料 [ 2人分 ]

ごま油

大さじ1

ピーマン

3個

竹輪

1本

200cc

料理酒

大さじ1

がごめ昆布きざみ

5g

★砂糖

大さじ1

★醤油(がごめ昆布醤油使用)

大さじ1

★みりん

大さじ1

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    ピーマンは縦半分に切り種を取り除く。竹輪は斜め薄切りにする。

  • ピーマンと竹輪のがごめ昆布きざみの煮浸し

    鍋にごま油をひき中火にかけ、竹輪、ピーマンを入れピーマンがややしんなりするまで炒める。

  • ピーマンと竹輪のがごめ昆布きざみの煮浸し

    水、料理酒、がごめ昆布きざみを加え蓋をして、中火で3分炊く。

  • ピーマンと竹輪のがごめ昆布きざみの煮浸し

    ★を加え蓋をして中火で5分炊く。

  • ピーマンと竹輪のがごめ昆布きざみの煮浸し

    密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日

コツ・ポイント

  • ピーマンは焼き色がつくまで、じっくり焼いて下さい。仕上がりが香ばしくなります。

ピーマンと竹輪のがごめ昆布きざみの煮浸し