レシピ 87

がごめ昆布とろろとほうれん草のお浸し

がごめ昆布とろろとほうれん草のお浸し

お浸しなのに、トロっとした口当たり。かつお節と昆布のうま味がきいた、やさしいお浸しです。

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材料 [ 2人分 ]

ほうれん草

120g

がごめ昆布とろろ

3g

★かつお節

5g

★水

100cc

★醤油(がごめ昆布醤油使用)

小さじ1

★みりん

大さじ1

★料理酒

大さじ1

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    ほうれん草は耐熱皿に入れ、ラップをかけ600wで1分30秒レンジ加熱し、水に浸しアクを抜き、水気を絞る。

  • がごめ昆布とろろとほうれん草のお浸し

    ★を耐熱ボウルに入れ600wで1分レンジ加熱する。かつお節はお茶パックに入れる。

  • がごめ昆布とろろとほうれん草のお浸し

    ②に①と、ちぎったがごめ昆布とろろを加え良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で調味料がなじむまで冷やす。

  • がごめ昆布とろろとほうれん草のお浸し

    密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日

コツ・ポイント

ほうれん草のアク抜きは、水に浸した後、味を見て調整して下さい。