今年も美味しい「ねばるん」できました♪

こんにちは、たまえ店長です♪

今が旬。昆布の水揚げ真っただ中です！

私も一緒に連日がごめ昆布きざみ「ねばるん」を作っています♪

じゃ～ん、がごめ昆布の大きさは１ｍ～３ｍ位もあるんですよ。

これは中間くらいのサイズです。

茹でた後に、水洗いで不純物を取ってきれいにします。

大きな業務用フードプロセッサーで刻みます。

始めた頃はレストランなどで使う卓上用を使っていました。

家庭用よりは大きいですが、それでも何十回も刻まなければならなかったです。

大容量で高速回転のこの機械は最高です！！

次に計量充填機でパッケージに充填していきます。

この機械もあるおかげでとっても早いです！！

1秒で1パック入れられます！

その後、再度計量して81～82ｇに微調整します。

これは人の目で見ながらやります。

次に金属探知機で異物混入検査をして、熱殺菌をします。

最後にパッケージの形や密閉されているかをチャックして急速冷凍をかけて完了です♪

この商品はがごめ昆布の産地だからこそできる商品だと思います。

がごめ昆布の成長がよくわかるので、一番美味しい時期に仕入れることができます。

また、朝水揚げされたばかりのがごめ昆布をすぐ加工できるので新鮮なものが作ることができます。

そしてスタッフは皆昆布漁師の家庭の主婦なので、昆布の良し悪しを見極めることができます。

様々な条件が整ってがごめ昆布の美味しさがダイレクトにわかる商品「ねばるん」を作ることができます。

今年の夏もがごめ昆布を食べて暑い夏を乗り切ろうと思います♪

只今、がごめ昆布きざみ《ねばるん》をお買上の皆様にねばるんにかけると美味しい「がごめ昆布ポン酢」をプレゼントしています♡

ぜひ、このポン酢をかけてさっぱりと美味しいがねばるんの美味しさをお楽しみください(^^)

ねばるん一覧はこちら

https://www.konbumura.co.jp/SHOP/103154/1112092/list.html

それでは良い週末をお過ごしください。