初投稿☆スタッフにしむら

こんにちは。
昆布村スタッフ　受注担当西村です！

ブログ初心者で、１から教えてもらいながら初投稿させて頂きますっ!!

南茅部が大好きな私は、結婚前市内に就職後も休日は実家に帰り、仕事が早く終わると片道30分かけて実家に帰ってきてました！
自然溢れるこの町が、すぐに恋しくなります。
街灯も少なくて夜だと山や海が見えなくても、波の音だけでも癒される、そんな素敵な町です☆

今日西村が紹介するのは、こちらの前浜で獲れた通称キナンポ（マンボウ）です！

西村家今年初物のキナンポでした♪

茹でた身を手で細く割いて、肝と味噌で和えます！！
身を割く作業がとても時間がかかり、包丁で切ってしまいところですが
食感が違うらしく、美味しく食べてもらうために妥協しません！

出来上がるまでとっても時間がかかる1品ですが、ご飯のおかずにもお酒のつまみにも最高です！！

うちは大家族なので、大量に作って冷凍保存しておきます＼(^o^)／