うにの呼び名

こんにちは。スタッフゆうかです。
今朝はお日様が見えておりましたが、だんだんと曇り空に(^-^;
気分まで暗くならないよう張り切って発送作業をしております！

先日ウニ採取がありました(^^)
前浜でのウニなどの採取は海や風の状況が良い事が条件で、
決まった期間と限られた時間で行われます。

北海道で獲れるのはエゾバフンウニとキタムラサキウニです。
地方によって違いますが、エゾバフンウニを「ガンゼ（ガゼ）」、
キタムラサキウニを「のな」と呼んでいます!(^^)!

漁師の方々が出す伝票にはその呼び名で書かれています。
その横に赤、白と書かれていたので調べると
剥き身の色合いで区別するのに使われているみたいでした！

普段伝票はそこに書いてあることが当たり前だと思って、気にして見て
いませんでしたが、疑問に思うとつい調べたくなってしまいます(^^♪