厚揚げ豆腐とやわらか昆布のうま煮

昆布の上品なだしと、豚肉のうま煮が厚揚げ豆腐に染み込み、調味料はわずかで済む為、減塩にも繋がります。

材料（2人分）

1 やわらか昆布は水に浸し、やわらかくなったら、コブ結びにする。厚揚げ豆腐は一口大に切る。

2 フライパンにごま油をひき中火にかけ、厚揚げ豆腐の両面を焼き色がつくまで焼き、豚ロース薄切り肉を加え色が変わるまで炒める。

3 ②にやわらか昆布を戻した水、やわらか昆布、料理酒を加え蓋をして中火で５分煮る。アクが出たら取り除く。

4 ③に☆を入れ蓋をして中火で５分煮込み、みりんを加え強火で照りを出す。

5 密封容器に入れ冷蔵保存で４日

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