海老とグリーンピースのとろろ昆布煮
調理：15分
とろろ昆布と海老のうま味がしっかり感じられ、グリンピースがたくさんいただけます。
材料（2人分）
| グリーンピース | 正味100g |
| 海老(ブラックダイガー使用) | 6尾 |
| 水 | 200㏄ |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| がごめ昆布しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ☆料理酒 | 大さじ1 |
| ☆片栗粉 | 大さじ1/2 |
| とろろ昆布 | 3g |
作り方
1 グリーンピースは塩を少量加えた熱湯に入れ、再沸騰したらザルに上げる。
2 海老は殻をむき背わたを取り除き、☆を揉み込み流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
3 鍋に水、料理酒を加え沸騰したら海老を加えアクを取り除き、グリーンピース、とろろ昆布、がごめ昆布しょうゆを加え中火で５分炊く。
4 みりんを加え、ひと煮立ちさせ火を止める。
5 密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日
Point
海老は洗ってキッチンペーパーで拭き取ると臭みを取り除くことができます。
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