とろろ昆布入り和風ポタージュ
調理：20分
がごめ昆布とろろから、良いだしが出て調味料はわずかなので、減塩に繋がります。とっても濃厚ポタージュ。
材料（2人分）
| とろろ昆布 | 2g |
| バター | 10g |
| 玉ねぎ（薄切り) | 60g(約1/2個) |
| かぼちゃ(薄切り) | 正味130g(約1/4個) |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 水 | 200㏄ |
| 牛乳 | 100㏄ |
| 塩こしょう | 各少量 |
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作り方
1 鍋にバターを入れ中火にかけ、バターが溶け始めたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
2 かぼちゃも加え、中火でサッと炒め、水、とろろ昆布、料理酒を加え蓋をして中火で約８分かぼちゃが柔らかくなるまで煮込む。
3 ②をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌して鍋に戻し、牛乳を温め、塩こしょうで味を調える。
Point
・牛乳を加えたら沸騰させないように火加減に気を付けて温めます。
・玉ねぎはしっかり炒めると甘みが増します。
・とろろ昆布はちぎって入れてください。
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