鶏もも肉の酸っぱ照り焼き

1 鶏もも肉は厚さが均一になるように、包丁で切り込み 　　を入れ広げる。

2 温めたフライパンに皮が下になるように置き、強火で焼き色がつくまで焼き裏返し、料理酒を加え蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

3 〇を混ぜ合わせておく。

4 ②に混ぜ合わせた〇を加え、強火でフライパンをゆすりながら、照りがつくまで焼く。

5 密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日　密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間

Point

皮を焼く時は、何度もめくって確認すると空気が入りなかなか焼き色がつかないので、確認する時は端を少しだけめくるようにしてください。