豚肉おかずの素

1 玉ねぎを切る。☆を混ぜ合わせる。豚こま切れ肉に料理酒を揉み込む。

2 フライパンに油をひき中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、玉ねぎをフライパンの隅に寄せる。

3 ②に豚こま肉を広げて入れ色が変わるまで焼き、☆を加え強火にして、フライパンをゆすりながら☆を全体的に絡ませタレを絡める。

4 密封容器に入れ冷蔵保存で、2～3日密封容器に入れ冷凍保存で、2～3週間青ネギは彩りのために加えました。

Point

豚こま切れ肉をやわらかくするコツは、料理酒に揉み込み、フライパンに入れる時、なるべく広げながら入れる事です。くっついたままフライパンに入れると、縮まった状態で熱が通り、固くなります。