南茅部の魚

こんにちは、スタッフゆうかです。

先日、南茅部で獲れた魚を使って料理しました！

南茅部は昆布が美味しい事はもちろん、魚も美味しいのです(^^)/

今回は下処理をしてから冷凍したホッケを使って♪

家は魚のストック用に冷凍庫があります。

一度にたくさんの魚を頂いたり購入したりする為、食べきれない分を冷凍へ!(^^)!
今回はその冷凍したホッケを使用しました(^^♪

ホッケは干してから焼くのがいつもの流れでしたが、この時は干さずに味噌漬けと粕漬に！

初めての試みで魚が好きな我が家はみんな食べるまでドキドキでした（笑）

味が染みるように一日置いてからいざグリルへ！

失敗しないようにと時間を計ってやったのですが少し焦げました(^-^;

肝心の味は………
ちょっと薄いけど美味しい！とみんな食べてくれました(^^♪

何よりもこのホッケ、すごく脂がのっていて美味しい！

ホッケ本来の美味しさに助けられた一品でした（笑）

次回もっとホッケの美味しさを引き出せるように、調味料を調整しリベンジしたいと思います！