昆布村のランチ会 <3回目>
今日は昆布村のランチ会３回目でした♪
使ったのは昆布村の人気商品
・磯ワカメ
です。
料理担当は受注発送の西村と西田です♪
毎日、私たちがお客様から頂いたご注文を発送しています♪
最初はこちらのお料理です。
<西村メモ>
⚪万能かつおがごめ昆布醤油ダレ
こちらのタレはそうめん料理に使うために作りました。
作り方は簡単ですが、酒の後味がきつかったので、
鍋でひと煮たちさせました。
電子レンジより酒の風味が飛んでよいかと思いました。
がごめ昆布を入れることによって程よいとろみがあり、
料理に絡みとても美味しくて良かったですよ♪
続いてはこちら！本日のメインメニュー♡
⚪トマトとベーコンのごまぶっかけ素麺
フライパンでベーコンをじっくり焼きます。
ただオリーブオイルがしつこい感じがしたので、
炒めた後、キッチンペーパーで拭き取ってからのせると
あっさり食べれるかと思いました。
サブメニューは昆布村スタッフからのリクエストが一番多かった
⚪とろろ昆布入りとろとろ鶏チャーシュー です。
この盛付け写真、そそりませんか～♪
チャーシューといえば時間がかかるイメージですが、
鶏肉ととろろ昆布の風味が相性よく煮込みも15分と簡単にすぐできました。
お肉の高さを揃えます。
平らにしたお肉の上にとろろ昆布を乗せます。
タコ糸でキュッと締めて、フライパンで焼きます。
ごま油を敷いて、がごめ昆布しょうゆを入れた調味料で味付けをします。
冷ましてから切ると、きれいに切れます♪
栄養バランスを考えて、緑の一品はこちら。
⚪わかめと豆苗のゴマ味噌和え
わかめと豆苗とパプリカの相性がぴったり♪
最初にワカメを水戻しします。
茹でた豆苗とスライスしたパプリカを合わせます。
材料を全部混ぜます。
１品足りない時にぜひ作って欲しいレシピです❤️
ではでは、完成で～す♪
それでは、みんなでいただきます！
まずはメインメニューのそうめんから♪
ベーコンの旨味と塩味、トマトの酸味で洋風素麺！？
な新感覚で楽しめました～。
サッパリした中に、ベーコンのガツンとくる塩味が最高です！！
6月は運動会シーズンなので、今年はこちらのソーメンが大活躍しそうです！！
店長含め、スタッフの半分は運動会にそうめんを用意して持っていきます。
こってり系のおかずが多い中、
冷やしたソーメンのツルっとした喉ごしが美味しんですよね～。
そして、こちらのそうめんでは、
料理を引き立てる影武者的ながごめ昆布しょうゆの魅力も
改めて再確認できました♡
また、今年冬にボイルして干した磯わかめの食感の良さには
改めてびっくりでした。
（干した時は、ものすごく寒かった～～）
そうそう、
お肉料理の隠し味的なとろろ昆布の塩味もGOODでしたよ♪
レシピ写真で見ていた時は、手の込んだ時間のかかりそうな料理・・・？
と思っていましたが、いざ作ってみると簡単に出来ました♪
どれも美味しく頂き、大満足でした～(^^)
昆布村ではなるべく簡単に料理できるレシピを揃えています。
是非、作って昆布＆海藻の美味しさを発見してください(^_^)/
追記
便利グッズ↓↓↓
スマホやレシピを挟んで、手作業が出来ます♪
以前、店長がソフトバレー大会でゲットした景品です(*^^)v
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