昆布村のランチ会 〈第7回〉

更新日:2019.09.23

こんにちは。たまえ店長です。

仕事の移動中、函館元町にある公会堂前から撮りました。

すぐ下は函館公園です。

秋空の元、冷たい風が海から吹き付けています。

写真の海の右側に立っているセンチュリーマリーナホテルの売り場です↓

 

SAKURAKOが春だけの販売予定でしたが、
外国の方にも売れていて通年販売となっています(^^)

こちらは温泉街の湯の川にある望楼NOGUCHI函館ホテルの売店です。

卸業者さんと一緒に納品に行き、
ごちゃつきがちな商品棚をスッキリまとめました。

 

昆布村では先週末、第7回目のランチ会をやりましたよ。

作った料理はこちら3品です♪

使った食材

北海道産昆布とろろ がごめ昆布入
がごめ昆布しょうゆ
がごめ昆布きざみ ねばるん

今回は経理の小板きりかと発送担当の西田ようこが料理を担当しま~す(^_^)

ファッションなどナチュラル系の西田です♪

小板メモ・・・

⚪「ねばるん」山形のだし風

 

北海道人には馴染みのない「だし」を作ってみました。

本場の山形の「だし」もがごめ昆布を使っているそうで、
ありがたい風土料理です!

たっぷりの夏野菜と手間入らずの
がごめ昆布のねばるんでとても優しい味に仕上がりました。
レシピ通りに作りましたが、浜育ちの私達はもの足りず、、、

がごめ醤油しょうゆを足し足し…

食欲のない日にサラサラ食べられて栄養補給としてもオススメです!

⚪とろろ昆布ときのこの餅きんちゃく煮

 

 

油揚げを熱湯でさっと回し掛けます。

 

とにかく具を刻む、刻む、刻む。

 

餅、女子は絶対好きですよね~。

 

具をどんどん詰めていきます。

 

とろろ昆布を一つまみ♪

 

作り方はとても簡単でしたが、かんぴょうを結ぶのにひと手間かかりました。

見た目を気にしない方は爪楊枝で作ると簡単にできますよ!
椎茸や鶏肉でも美味しく仕上がりそうだねと好評でした。

 

ベーコンの塩味ととろろの旨味
アンド、やわらか~いお餅が最高です!!

とろろ昆布と具材の相性がばっちり~♪ 

 

⚪鶏むね肉のしっとり醤油煮

 

 

むね肉を表面に焦げ色がつくまで焼きます。

 

薄くスライスしていきます。

さっぱりとした鶏むね肉と醤油の香ばしさが食欲をそそる一品でした。
 サラダ風にしたので、ゴマドレッシングをクックパット仕様で作ってみました~♥️

 

レシピ

すりごま 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 小さじ2
がごめ昆布しょうゆ 小さじ1
ゴマ油 小さじ1

をただ混ぜ混ぜするだけ♪
家にある調味料ですぐ作れるのでぜひ試してみてください!
 

小板失敗談

鶏肉をしっとりさせたかったので、時間通りに作ってみましたが、
厚みのある所が少し生っぽくなってしまったので、
次は鶏肉を一旦常温に戻してから作ってみようと思います!

美味しい♪楽しいランチ会スタート!!

もぐもぐもぐ、、、おいしくて皆、感動しながら食べています♪

デザートは尾札部マダムが作ってきてくれたチョコバナナクレープです♪

 

寒くなってきたので、今日のメニューは
身体も温まるとても美味しいランチ会でした♡

ぜひ、お試しください♪

使った食材

北海道産昆布とろろ がごめ昆布入
がごめ昆布しょうゆ
がごめ昆布きざみ ねばるん

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2、今日のおすすめ

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たまえ店長

能戸たまえ(店長)です。 昆布の魅力にハマり、美味しくて体に良い昆布を広める活動に人生を捧げる。 趣味:旅行、水泳、ピアノ、散歩  四姉妹の母

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