【新商品できました】がごめ昆布きざみ＜ねばるん＞つぶ貝入

〈 新商品できました！ 〉

昆布を愛して16年

たまえ店長です!(^^)!

他にはない昆布村の

オリジナル商品

「がごめ昆布きざみ　ねばるん」に

つぶ貝入りが登場です♪

構想は3年位前からあったんですが

今年ようやく着手することができました。

定番品のねばるんで

培った製造力があれば

つぶ貝入りも簡単に

できるだろうと思っていました。

しかし、次から次へと問題が～( ；∀；)

書き出すと長くなるので、

今日は軽めのを一つ、お話ししますね。

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今年になって、ねばるんに入れる

魚介類を模索して原料を取り寄せ

何度もテストする中で

スタッフ全員一致で

「つぶ貝」となりました♪

そこで、同じ道南でつぶ貝加工業を

営む社長にお願いして仕入れさせて

もらうことにしました。

製造の簡略化やコストを考え

一番小さいサイズをお願いしました。

「俺の口だら、3個は入るで！」

とのことでしたので、

それならわざわざ包丁で切る手間もなく

そのまま使えると思っていました。

しかし、届いてみると・・・

つぶ貝1個だけでも口いっぱい・・・

しかも、大きすぎて蓋、閉まんないし。

ほんと、浜のおどこだら・・・(-“-)

でも食べてみると、ものすごく美味しくて

コリコリっとした食感も最高でした♡

「もう、このつぶ貝以外、考えられない」

と言うことで、つぶ貝を

包丁で切ることにしました(‘ω’)ノ

製造工程が増えたことで再度時間や

コストを計算しなおしました。

いざ本格的な製造段階になると

製造メンバーがつぶ貝を

縦にスライスして切ってくれました。

この切り方だと表面積が大きくなり

ぶつ切りよりも口の中につぶ貝の

美味しさが広がりやすく

また薄くなった分

噛みやすい！！食べやすい！！美味しい！！

私が作った試作品は

ただ、ぶつ切りにしていました。

ずぼらなものでして・・・(^^;

また、容器に並べた時も

つぶ貝とわかりやすく、

さらに、たくさん

入っているようにも見えるっ！（笑）

（補足：大きく見せて量を

減らしたりしていません！

当初決めた、食べた時の昆布との割合や

程よい配合率もちゃんとそのままに

していますのでご安心を(‘◇’)ゞ）

まだまだ、困難が続く新商品製造ですが、

そのレポートはまた次回にしますね。

それでは今回できた商品は

こちらになりま～す!(^^)!