ふのりの炒り豆腐

1 ふのりはサッと洗い、たっぷりの水に３分浸しザルに上げる。

2 豆腐はザルに上げ、ごぼうはささがきにして水に浸し、アクを抜く。人参は千切り、しめじ、豚バラ肉は細かく切る。

3 フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒め、ごぼう、人参を入れしんなりするまで炒める。

4 しめじ、豆腐を加えヘラで豆腐を崩しながら炒め、しめじがしんなりしたら☆を加え汁気がなくなるまで炒める。

5 ふのり、青ネギ、みりんを加え強火でサッと炒め合わせる。

6 密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日

Point

③の工程では、調味料が具材に染み込むため汁気がなくなるまで、フライパンをゆすりながら煮詰めてください。