ふのり入り豚バーグ

1 ふのりはサッと洗い、たっぷりの水に3分浸しザルに上げ水気を絞る。玉ねぎはみじん切りにする。

2 ボウルに、豚ひき肉、料理酒、塩こしょうを加え、白っぽく粘りが出るまで練る。

3 ②に①と溶き卵を入れ、よく混ぜ合わせる。（玉ねぎが豚ひき肉にまとまるまで）

4 ③を4等分にして形を整え、真ん中を少しくぼませ、温めたフライパンに並べ焼き色がついたら裏返す。

5 蓋をして中火で5分蒸し焼きにして、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせた☆を加え強火で照りをつける。

6 密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日

Point

豚ひき肉は白っぽくなるまで、しっかり練ってください。しっかり練らないとパサつく原因となります。