蒸しなすとふのりのおろしポン酢
調理：10分
【低糖質】とろとろにやわらかいなすと、さっぱり大根おろしが良くあい、ふのり入りで健康おかず。
作り方
1 なすはヘタを取り除き、ピーラーで縦に向かい1㎝間隔に皮を削ぎ、輪切りにし、フライパンの中でごま油を加えなすに絡める。
2 フライパンを強火にかけ、①を入れ焼き色がつくまで焼き裏返し、料理酒を加え蓋をし中火で3分蒸し焼きにする。
3 大根おろしを作り、青ネギは小口切りに、ふのりはサッと洗い、たっぷりの水に3分浸しザルに上げ水気を絞る。
4 器に②、がごめ昆布ポン酢、大根おろし、ふのりをのせ、青ネギ、いりごまをちらす。
Point
料理酒を加え蒸し焼きにする事で、早く火が通りトロトロの食感になります。
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