大根とがごめ昆布きざみの和え物
調理：5分
大根の甘みとがごめ昆布のねばねばとうま味でご飯が進みます
材料（作りやすい分量）
| 大根(皮をむいて) | 260g(1/4本) |
| 塩 | 小さじ1 |
| がごめ昆布 | 3g |
| 酢(米酢使用) | 大さじ1 |
このレシピで使われている商品
作り方
1 大根は薄いいちょう切りにし、塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。キッチンペーパーに包むとより、しっかり絞れます。
2 ポリ袋に①、がごめ昆布、酢を加えしっかり揉み込み、空気を抜いて縛り、冷蔵庫でひと晩置く。
3 柚子の皮を千切りにした物を一緒に漬け込むと、風味がよくなります。
4 ★密封容器に入れ冷蔵保存で4〜5日
Point
大根はなるべく薄く切って下さい。口当たりが良くなり味も染み込みやすくなります。
(スライサーで切ると均等にキレイに切れます)
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