がごめ昆布きざみとかぼちゃ煮
調理：20分
いりこと昆布のうま味がきいて、ほっこりやさしい味のかぼちゃ煮。
材料（2人分）
| かぼちゃ | 1/4玉(正味250g) |
| 油(オリーブオイル使用) | 大さじ1 |
| 〇がごめ昆布きざみ | 10g |
| 〇いりこ | 5g |
| 〇水 | 300cc |
| 〇料理酒 | 大さじ1 |
| がごめ昆布しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
1 かぼちゃは一口大に切る。いりこは頭と腹ワタを取り除く。
2 鍋に油をひき中火にかけ、かぼちゃを入れ角が取れるまでじっくり炒める。(面取りをしない代わりに、角が取れるまで炒める)
3 ②に●を加え沸騰したらアクを取り除き、落とし蓋をして中火でやわらかくなるまで炊く。竹串などを刺して確認して下さい。約5分
4 ③に醤油、がごめ昆布きざみを加え落とし蓋をして、中火で5分炊き、みりんを加えひと煮立ちさせる。
Point
かぼちゃの角が取れるまでじっくり炒めると、調味料が染み込みやすくなります。
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