がごめ昆布きざみ「ねばるん」と豆腐の赤だし
調理：7分
煮干しと昆布のだしがしっかり効いた、うま味たっぷりの赤だしは、栄養満点ながごめ昆布きざみ入りで身体に嬉しい。
材料（2人分）
| がごめ昆布きざみ「ねばるん」 | 40g |
| ☆煮干し | 5g |
| ☆だし昆布 | 5㎝×5㎝ 1枚 |
| ☆水 | 400㏄ |
| 豆腐 | 1/3丁(100g) |
| みりん | 大さじ1 |
| 赤味噌 | 大さじ2 |
| 青ネギ | 少量 |
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作り方
1 煮干しは頭と腹わたを取り除き、鍋に☆を入れ中火にかけ、沸騰寸前でだし昆布を取り出し、3分煮出し煮干しを取り除く。
2 ①にさいの目に切った豆腐とみりんを入れひと煮立ちさせ火を止め、赤味噌を溶く。
3 お椀にねばるんを入れ②をよそい、青ネギをちらす。
Point
・①の工程では、火にかける1時間前から煮干しとだし昆布を入れておいて置くと、よりだしがしっかり出ます。
・②の工程では、必ず火を止めてから赤味噌を入れるようにしてください。
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