がごめ昆布とろろ入り和風竜田揚げ
調理：30分
【作りおき】うま味たっぷりのとろろ昆布を揉み込み、和風仕立ての鶏のから揚げです。
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| ☆がごめ昆布しょうゆ | 大さじ1 |
| ☆料理酒 | 大さじ2 |
| ☆がごめ昆布とろろ | 3g |
| ☆にんにく(すりおろし) | 1片 |
| ☆塩 | ひとつまみ |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1 鶏もも肉は筋と余分な脂を取り除き、大きさをそろえて一口大に切り、☆と一緒にポリ袋に入れよく揉み込み15分置く。
2 ①に片栗粉を加え、全体になじむように混ぜ合わせておく。
3 揚げ油を180℃に熱し、②を入れ強火で1分加熱する。
4 裏返し、中火で加熱してきつね色になり浮いてきたら、強火にして15秒ほど加熱して油から上げ、油をよくきる。
Point
片栗粉はまんべんなく付くように、油の中へ入れる時に確認して付いていないところへ、もう一度付けてから油の中へ入れます。
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