厚揚げ豆腐とがごめ昆布きざみのとろみ煮
調理：15分
きざみ昆布のうま味と食感が、香ばしい厚揚げ豆腐に絡んでご飯が進み、水溶性食物繊維がたっぷりの健康おかず。
材料（2人分）
| ごま油 | 小さじ1 |
| 生姜(千切り) | 5g |
| 豚バラ肉(細切り) | 50g |
| しめじ(小房に分ける) | 50g |
| 厚揚げ豆腐(さいの目切り） | 100g |
| 水 | 200cc |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| ☆がごめ昆布しょうゆ | 大さじ1 |
| ☆がごめ昆布きざみ | 10g |
| ☆みりん | 大さじ1 |
| 青ネギ(小口切り) | 少量 |
作り方
1 野菜、厚揚げ豆腐、豚バラ肉を切る。
2 フライパンにごま油をひき生姜を入れ中火にかけ、生姜の香りが立ったら、豚バラ肉を加え色が変わるまで炒める。
3 えのき、厚揚げ豆腐を加え厚揚げ豆腐に焼き色がついたら、水、料理酒を加え沸騰したらアクを取り除き、中火で３分炊く。
4 ☆を加え中火弱で３分炊き、器に盛り青ネギを散らす。
Point
しめじと厚揚げ豆腐を加えたら、焼き色がつくまでじっくり焼いてください。仕上がりが香ばしくなります。
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