がごめ昆布粉とろみ入り健康お味噌汁
調理：15分
薄味ですが、野菜のうま味が感じられ、昆布粉のひとふりで、更に美味しくなりとろみがつく健康お味噌汁です。
材料（2人分）
| いりこ | 5g |
| 水 | 500㏄ |
| 〇かぼちゃ(角切り) | 50g |
| 〇キャベツ(ザク切り) | 2枚(80g) |
| 〇えのき(4等分に切る) | 50g |
| 味噌 | 大さじ1 |
| がごめ昆布粉とろみ | 少量 |
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作り方
1 鍋に水、頭と腹わたを取り除いたいりこを入れひと晩置き、〇を入れ中火にかけ、やわらかくなるまで煮る。
2 ①の火を止め、いりこを取り出し味噌を溶く。
3 器によそい、青ネギをちらし、がごめ昆布粉とろみをふりかける。
Point
野菜は、コトコト煮るとうま味が出ますので、必ず中火～中火弱の火力に気を付けてください。グラグラ煮ると、野菜のうま味が出なくなります。
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