とろろ昆布入りとろとろ鶏チャーシュー
調理：30分
とろろ昆布を入れる事で、チャーシューがトロトロにやわらかく、とろろ昆布のうま味が染み込みうま味たっぷりのチャーシューです
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| とろろ昆布 | 5ｇ |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ☆料理酒 | 100㏄ |
| ☆がごめ昆布しょうゆ | 100㏄ |
| ☆はちみつ | 大さじ1 |
| ☆生姜(スライス） | 1枚 |
| ☆にんにく(潰す） | 1片 |
| ☆砂糖(黒糖使用） | 大さじ3 |
作り方
1 鶏もも肉の高さがある部分に、包丁で切り込みを入れ高さを平らにし、とろろ昆布を敷き、巻いてタコ糸で縛る。
2 フライパンにごま油をひき強火にかけ、①を入れ、皮全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。
3 キッチンペーパーで出た脂を拭き取り、☆を入れ火にかけ沸騰したら蓋をし、弱火で15分煮込む。
Point
・切り分ける時は完全に冷めてから切ると型崩れしません。
・煮汁から鶏もも肉が出ている時は、裏返しながら、均等に煮汁がいきわたる様にして下さい。
・とろろ昆布は、なるべく鶏もも肉の全体にいきわたる様に広げてください。
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