ととろ昆布の肉豆腐

1 フライパンを強火にかけ、糸こんにゃくを加え乾いた音がするまで乾煎りにして、取り出しておく。

2 玉ねぎはくし切り、厚揚げ豆腐は一口大に切る。

3 フライパンに油をひき強火にかけ、牛肉、とろろ昆布を入れサッと炒め色が変わり始めたら料理酒を加え炒める。

4 玉ねぎ、厚揚げ豆腐を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒め、糸こんにゃく、水を加え沸騰したらアクを取り除く。

5 ☆を加え中火で10分炊く。

6 密封容器に入れ冷蔵保存で２日　

Point

・糸こんにゃくは乾煎りにすると、下ゆでをする手間が省け、調味料が染み込みやすくなります。
・出来立てよりも一日寝かせると、より美味しくいただけます。