ダルスとアボカドの冷製明太パスタ

1 ボウルに☆を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

2 鍋にたっぷりの水、塩(分量外)を加え沸騰した中へスパゲッティを入れ、袋の表記通りに茹でる。

3 ダルスは、たっぷりの水に5分浸し、ザルに上げ、水気を絞る。

4 スパゲッティが茹で上がったらザルに上げ、ぬめりを取るため冷水で洗い流し、氷水に浸しスパゲッティをしめ、水気をきり器に盛る。

5 ①③を盛り付ける。

Point

・ダルスは少し硬めに戻すと食感がよくなります。
・スパゲッティは流水でしっかり洗い、ぬめりを取りボウルに氷水を作り、スパゲッティを浸すとキュッとしまり歯ごたえがよくなります。