豚肉とキャベツの食べる昆布スープ鍋
調理：20分
とろとろにやわらかくて甘いキャベツ、上品な昆布だしが効いて、1人辺り楽に野菜が摂取できる身体にやさしい食べるスープです。
材料（2人分）
| ごま油 | 小さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 1片 |
| 豚バラ肉(細切り) | 80g |
| キャベツ(千切り) | 1/4玉(200g) |
| しめじ(小房に分ける) | 1袋(100g) |
| 〇だし昆布(真昆布使用) | 3g |
| 〇料理酒 | 大さじ1 |
| 〇水 | 400㏄ |
| 塩こしょう | 各少量 |
| 青ネギ(小口切り) | 少量 |
作り方
1 鍋にごま油をひき、にんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら、豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒める。
2 ①に、しめじ、キャベツを加えキャベツがしんなりするまで炒め、〇を加え沸騰してアクが出たら取り除き、中火で５分煮込む。
3 塩こしょうで味を調え、器に盛り、青ネギをちらす。
Point
・野菜をじっくり炒める事で、うま味が引き出され、美味しいスープになります。
・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。
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