真昆布ほそ切り入り生姜味噌
調理：20分
くるみの食感と香ばしさ、真昆布入りなので身体にもやさしく、具だくさんのおかず味噌。焼きおにぎりや、蒸した野菜に。
材料（作りやすい分量）
| 〇真昆布ほそ切り | 10g |
| 〇味噌 | 100g |
| 〇みりん | 大さじ2 |
| 〇料理酒 | 大さじ2 |
| 〇砂糖(三温糖使用) | 大さじ2 |
| 〇くるみ | 35g |
| 〇生姜 | 20g |
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作り方
1 真昆布ほそ切りは、浸るぐらいの水に10分浸しザルにあげる。戻し汁は、美味しいだしが出ているので、別の料理に使用してください。
2 くるみと生姜はみじん切りにする。
3 鍋に〇を入れ中火にかけ、絶えず練り混ぜ、粘りが出るまで火を通す。約3分～5分。
Point
焦げないように火力を調整しながら、絶えず練り混ぜてください。
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