ゆで鶏と海藻の玉ねぎ和風サラダ

1 海藻サラダミックスはサッと水洗いをし、たっぷりの水に3分浸し、ザルに上げる。☆は混ぜ合わせる。

2 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、5分水に浸し辛みを抜き、ザルに上げ水気を絞る。鶏むね肉を茹でるお湯を沸かす。

3 鶏むね肉は皮と脂を取り除き、斜め削ぎ切りにし〇を揉み込み熱湯に入れて再沸騰して15秒茹でザルに上げ、手でさく。

4 鶏むね肉、海藻サラダミックス、玉ねぎの水気がきれたら☆と混ぜ合わせる。

Point

・海藻・玉ねぎの水気をしっかりきらないでタレなしで混ぜ合わせると、水っぽくなりますので、水気が残っている場合は、キッチンペーパーで丁寧に拭き取ってください。
・小さな子供が召し上げる時は、わさびなしで取り分け、後からわさびを追加するといいですね。