がごめ昆布きざみとトマトのふわふわ卵炒め

1 がごめきざみ昆布は、たっぷりの水(大さじ3)に3分浸す。トマトを切る。卵を溶き、溶けるチーズを入れ塩こしょうをする。

2 フライパンに油をひき中火にかけ、トマトを加えトマトが少ししんなりするまで焼く。トマトはあまり触らないで焼いて下さい。

3 ②を強火にし、溶き卵を加えヘラなどで軽く混ぜ、半分ぐらい卵が固まり始めたら火を止め、予熱で火を通す。

4 器に盛り、水で戻したがごめきざみ昆布と、青ネギをかける。お好みでしょうゆを少しかけると美味しいです。

Point

溶き卵を加えたら手早くヘラで外側から内側に向かって寄せるように形を整えるようにして下さい。