もち麦入りささみとキャベツの食べるスープ

1 ささみは筋と　余分な脂を取り除き、斜め細切りにして、〇を揉み込む。しめじ、玉ねぎ、キャベツは細かく切る。

2 コーン缶はザルに上げ水気をきる。

3 鍋に油をひき中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、しめじとキャベツを加え、キャベツがしんなりするまで炒める。

4 ③に水、白ワインを加え沸騰したら、中火にして５分煮込み、ささみを加えアクを取り除き、☆を加える。

5 ④にもち麦、コーン缶を加え弱火で３分煮込む。

6 ゆでもち麦の作り方→　①500㏄の水に、もち麦100gを加え強火にかけ沸騰したら弱火にして20分炊き火を止め、蓋をしてそのまま冷まします。②冷めたらザルに入れ流水で洗い、ぬめりをとりザルに上げて水気をよくきり、冷蔵庫か冷凍保存にします。